看到这热腾腾的一锅，是不是觉得冬天也没有那么冷了？
步骤：
1、500g牛腩切成2-3cm左右的小块焯水备用。
2、热锅热油，下切好的牛腩块小火煎至表面略微焦黄后，倒入炖锅里备用。
3、转中火继续倒入洋葱粒（半个的量）和蒜片（四瓣蒜的量）炒出香味。
4、再加2大勺番茄膏煮约1-2分钟后，倒入炖锅内。
注：番茄膏相比较番茄酱口感要更浓郁些，没有番茄膏也可用3大勺番茄酱代替。
5、再倒入500ml啤酒和350ml水。
6、大火煮沸后继续煮2分钟让酒精稍挥发，放入2片香叶、半勺辣酱油、适量黑胡椒和盐调味，加盖转小火炆约1个小时以上至牛肉炖至软烂后，撇去锅中油脂和浮沫，倒入适量土豆块和胡萝卜块再炖半小时至其软烂。
点缀香菜，色香味俱全，啤酒牛腩煲就顺利完成啦！
有肉有菜又有汤，不失为一道下饭的最佳美食啊！
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