月嫂：10个月子餐的窍门

今天，我们就跟大家分享一下老月嫂总结出来的10条月子餐的窍门，每一条都特别实用哦~

 

1

切肉的秘密

 

切牛羊肉，要逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈90度的垂直切出来的肉片，煮熟后容易咬。切猪肉的话，要顺着肉的纹理切，这样切出来的猪肉，炒完后不易散碎。

 

 

2

煮溏心蛋的秘诀

 

先煮一锅水，水开后放入洗净的鸡蛋。然后开始计时，六分钟后，离火，过凉水。

 

煮6分钟的鸡蛋是最完美的溏心蛋，不生不熟最好吃。下图是煮不同时间的鸡蛋状态，10分钟以上就是全熟了哦~

 

 

3

豆腐口感好的秘诀

 

豆腐下锅前，先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好，味美香甜。

 

 

4

炒蔬菜的技巧

 

炒、煮蔬菜时，不要加冷水，否则会使菜变老变硬。应该加开水，这样炒出来的菜又脆又嫩。

 

做菜汤时，将水烧开再放菜，最好加入适量的淀粉。

 

 

5

如何煮出完美的荷包蛋

 

将带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右。等锅里的水开后将鸡蛋打入，随便怎么打都可以，保证鸡蛋不会散，出来就是完整的荷包蛋。

 

 

6

汤咸了怎么办

 

 

菜汤做咸了，拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，汤就由咸变淡了。

 

 

7

如何快速煮烂绿豆

 

将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。

 

 

8

一分钟剁肉馅

 

把猪肉放到案板上，刀斜45度切肉，注意不要把肉切断，然后原地翻面，再斜着切。正反切过45度后，再直直90度下刀，切两面，这种的切法让你不费力剁猪肉，直接切成末。

 

 

9

炒茄子不变黑

 

炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。

 

 

10

铁锅保养

 

炒完菜的锅先不着急洗，放着冷一会再洗，不然热锅骤然遇冷，不沾涂层很快就会坏。

 

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