食材：
猪大骨、大葱、老抽、生姜、花椒、八角、食盐、料酒、生抽
做法：
1、大骨洗净凉水下锅焯水，捞出沥水
2、大葱切段，生姜切块，花椒八角装入调料包内
3、从大骨上切下的肥肉，切细了放锅里炒出肥油
4、加大葱生姜炒出香味
5、放入大骨炒几下，加几勺料酒去去肉腥味
6、再加入适量生抽和老抽，提鲜提味还上色
7、加开水，足量的开水，加入调料包，大火再次煮开锅
8、盖锅盖继续中小火慢煮，先煮30分钟
9、时间到开盖加盐，继续中小火慢煮一小时即可
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